【鳳梨酥】這些年最快樂的就是和飯店的大師傅在家裡學做菜、點心、甜點，尤其是傳統美食，做出的成品再和朋友分享。我的老師教我的時候，特別交待這鳳梨酥食譜的配方是日本人在台灣時，留下的老配方。老師傅說這鳳梨酥食譜的配方要留下、傳下去，斤兩不可改。
這鳳梨酥的特色是製作完成後的第3天，才是好吃的開始。因為加入大量烤過的椰子粉，製成後，椰香會慢慢釋放出來，加上奶香，非常天然的香味。但這 ”酥” 的口感，只有手工才有辦法做到。妙不可言的酥，再配上鳳梨的果香，實在好吃。這感覺，只有”記憶中的好滋味”可以形容好吃的滋味，不會因為時間、空間的改變而模糊，他會永遠留在腦海裡。

【XO醬】五星級香港大師傅技術指導，道地港式口味，以大量干貝加上金華火腿製成。每一口都有干貝的香味、微辣，佐餐、拌菜、麵再適合也不過了。

【桔醬】遵古法秘煉，以大量土產關廟鳳梨、柳丁、檸檬果肉及新鮮桔汁、台灣黃菊花及原色冰糖，熬煮數小時而成，非常潤喉！

圖說：高玉食堂老闆娘葉淑桂愛心不落人後，送出四百盒鳳梨酥給台南市的弱勢團體。 (中華日報/記者施春瑛攝)